Хороший нож — это не просто инструмент на кухне или в походе, это верный помощник, который требует соответствующего отношения. Правильный уход не только продлевает жизнь вашему клинку, но и гарантирует безопасность работы. Весь процесс ухода можно разделить на три ключевых этапа: заточка, правка и защита. Заточка ножа. Когда клинок окончательно теряет остроту, ему требуется заточка — процесс снятия металла для формирования нового, острого края (кромки). Заточные системы Абразивы Между серьезными заточками лезвию требуется правка...