Это часто задаваемый вопрос, от участников проекта "народная селекция".. Мне и самому стало это интересно. Решил посчитать, и вот что получилось. Крупные семена, от таких сортов как исходный сорт McIntosh Wijcik, или от сорта Мантия, примерно 70-80 шт в 3г. Семена помельче, уже 90-100 шт весят 3г. А от мелкоплодных полукультурок, примерно 120 штук в 3г. Если взять среднее количество семян в 3г за 90 штук. То, получается, надо переработать 9000 яблок, чтобы набрать 3 кг семян. (3000: 3 х 90 : 10)...

Квашеные и мочёные яблоки — по сути одна технология брожения без уксуса и варки, только в разных областях её называют по-разному: где-то «квасить», где-то «мочить». Разница в деталях: в квашении обычно больше соли и в заливку добавляют капустный лист или ржаную муку для закваски, а мочение чаще идёт на сладкой заливке с солодом или мёдом. На 5 литров воды берут 100 г соли, 200 г сахара и 100 г ржаной муки — или 50 г солода вместо муки. В трёхлитровой банке яблоки готовы за 3-4 недели, в ведре или бочке — за 5-6...