Друзья мои, в минуты отдыха на даче так приятно сесть с чашечкой ароматного кофе. И вот однажды я услышала от знакомой: «А ты добавь щепотку соли — горечь как рукой снимет». Признаюсь, сначала я отнеслась с недоверием. Но попробовала — и удивилась. Сегодня расскажу, почему это работает, как не переборщить и как сохранить аромат кофе после открытия банки. Это не волшебство, а химия. Ионы натрия, содержащиеся в соли, вступают в контакт с вкусовыми рецепторами на языке и блокируют восприятие горечи ...

Можно почти не досаливать еду и всё равно получать заметное количество соли. Она уже есть в хлебе, сыре, мясных изделиях, соусах и готовых блюдах. Отсутствие солонки на столе поэтому не даёт полного ответа на вопрос о дневном потреблении. Посчитать его можно без лаборатории и сложного приложения: нужны этикетки, примерная масса порций и калькулятор. Ниже учебные примеры. Мы не выдаём их за анализ вашего меню или за точный состав всех продуктов одной категории. У разных производителей цифры отличаются...