Сало — один из тех продуктов, вокруг которых постоянно спорят. Одни считают его почти идеальной деревенской едой: натуральный жир, соль, никаких сложных добавок. Другие уверены, что достаточно каждый день есть бутерброды с салом — и лишний вес появится почти неизбежно. Истина, как обычно, где-то посередине. От самого факта употребления сала человек не толстеет. Но перебрать с калориями именно на сале очень легко. И причина здесь простая: жир — самый калорийный компонент пищи. Один грамм пищевого жира даёт примерно 9 килокалорий...