Яйца — полезный продукт, вкусный сам по себе в отварном или жареном виде, и являющийся ингредиентом для самых разнообразных блюд. Как и любой продукт, яйца имеют свой срок годности. И чтобы избежать порчи продукта и возможных проблем со здоровьем, важно знать, сколько они могут храниться. Давайте разберемся в этом вопросе подробнее. Диапазон температуры для хранения яиц довольно широк: от 0 до 20°C. Вне холодильника, при t = 11–19 °C, яйца могут храниться не более 14-15 дней. В холодильнике — до 4–5 недель...

Срок годности яиц в в различных условиях волнует многих, ведь это один из ингредиентов, присутствующий в ежедневном рационе. При покупке стоит обратить внимание не только на категорию, но и на состояние скорлупы. Не должно быть помета, трещинок, иных дефектов, это негативно влияет на годность. Допустимы только небольшие пятнышки или полоски полученные в процессе перевозки. Куриные диетические яйца можно хранить без холодильника не более семи дней; столовые до 25 суток; мытые — не более 12 суток....