«Ешь гречку, в ней белка много». Эту фразу слышал, кажется, каждый. От мамы, от тренера, из статей про «правильное питание». Давайте проверим её цифрами. Не мнением, не традицией — простым расчётом, который сможет повторить любой. Сначала вопрос. Как вы думаете, сколько тарелок гречневой каши нужно съесть за день, чтобы закрыть норму белка взрослого человека? Одну? Две? Запомните свой ответ. Если открыть пачку гречки, на ней будет написано примерно 12–13 граммов белка на 100 граммов. Для крупы это действительно много — больше, чем у риса или пшена...