Вспоминаю, как все начиналось. Студенческие годы, первая съемная квартира, желание устроить маленький праздник среди моря сессий и конспектов. Тогда я впервые попробовал приготовить «мясо по-французски». Получилось… съедобно. Слои картошки, мяса, лука, щедро, слишком щедро, политые майонезом и присыпанные сыром. Просто. Сытно. Но не более того. С годами пришло понимание. Это блюдо – не просто набор ингредиентов на противне. Это холст для кулинара. Простая, казалось бы, запеканка может звучать десятками разных вкусовых аккордов...