Куркума — это не только пряность, которая придает яркий вкус вашим любимым блюдам, но и настоящий эликсир молодости и здоровья! Рассмотрим 5 шикарных свойств этой специи и рецепты в конце, поехали! 1. Куркума содержит активный компонент куркумин, который помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить образование холестериновых бляшек на стенках артерий. Употребление куркумы в пищу способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышению уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП), что в свою очередь снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний...

Чтобы получить наибольший эффект от пряности, нужно знать нюансы. На своей родине, в Индии, куркума применяется в кулинарии, как лекарственное средство, в качестве натурального красителя. Европа с чудесной пряностью познакомилась в Средние века. Однако арабским купцам не удалось удивить диковиной: вместо широкого распространения она получила лишь новое название – «индийский шафран». Сегодня же, благодаря наличию в составе В-куркумина, цингеберона, сабинена, борнеола и других полезных веществ,...