Прошлой зимой довелось отведать этих вкуснейших огурцов, а заодно и выведать рецепт. Настало время опробовать его и самим, ну и конечно же поделиться с вами, дорогие подписчики нашего кулинарного канала. Огурцы солим в бочонке. Подойдет деревянный (идеальный вариант – дубовый), керамический, ну или пластиковое ведро для пищевых продуктов, если нет бочонка. Ингредиенты (из расчета на 4 кг огурцов) нужны следующие: Огурцы, само собой. Выбираем огурчики среднего размера – 4 кг., Укроп, желательно стебли и зонтики – 300 грамм, Листья хрена 3-5 штук, Головка чеснока – 1 шт...

Закончилось лето, подарив нам щедрый урожай плодов, и хозяйки задумываются над тем, как можно его использовать и сохранить. Многие овощи хорошо хранятся в сухом, проветриваемом помещении, а огурцы, к примеру, быстро испортятся, если держать их не в холодильнике. При огромном количестве овощей советую вам выбрать метод их засолки в бочке, об этом сейчас мы и поговорим. Засолка в дубовых бочках и ушатах обладает многими преимуществами перед обычными заготовками в стеклянных емкостях: К недостаткам...