На Востоке соевый соус возведен в культ — ни один прием пищи не обходится без насыщенной соленой приправы. В XXI веке использование соевого соуса перестало быть привилегией в азиатских стран, потому что он стал привычным ингредиентом блюд практически во всем мире. В этой статье расскажем о том, каким должен быть настоящий соевый соус, объясним, в чем заключается его польза и вред для организма, а также поделимся рецептами маринадов и салатных заправок на его основе. Из чего делают соевый соус По...

Соевый соус известен уже больше 3 тысяч лет, он абсолютно универсален и подходит к мясу, рыбе, овощам и даже десертам. А к тому же он улучшает на 50% циркуляцию крови через несколько часов после приема. Соевый соус бывает 3х разновидностей: Тамарин (имеет нейтральный вкус), Кои-кути (самый соленый) и Усу-кути (менее соленый и самый светлый из видов). Соевый соус делают из выпаренных соевых бобов, жареной и молотой пшеницы, воды и соли. Бродит соус долгие месяцы до готовности (от 8 месяцев до 3х лет)...