‍Тушеная говядина в духовке 📖 Ингредиенты: - Говядина — 1 200 г - Морковь — 4 штуки - Лук — 1–2 штуки - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Чеснок сушёный — 1 ч. ложка - Мука — 2–3 ст. ложки - Растительное масло — 1–2 ст. ложки - Чеснок — 4 зубчика - Красное вино — 500 мл - Томатная паста — 1 ст. ложка - Мясной бульон или вода — 250 мл - Лаврушка — 1–2 листа • Тимьян — 4 веточки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарежьте мясо кусочками примерно по 2½ см. Морковь порубите средними кусочками, лук — крупными. 2․ Обсушите говядину бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и посыпьте сушёным чесноком. Обваляйте в муке. 3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть говядины одним слоем и подрумяньте со всех сторон. Переложите на тарелку и обжарьте оставшееся мясо. Если возможно, сразу используйте сковороду, которая подходит и для духовки. 4․ В той же сковороде за 5–7 минут обжарьте лук с морковью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты. 5․ Залейте вином и тушите 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и верните говядину в сковороду. 6․ Залейте бульоном так, чтобы покрыть полностью. Добавьте лаврушку с тимьяном. Доведите до кипения. 7․ Переставьте в разогретую до 160 °С духовку и готовьте примерно полтора часа, пока мясо не станет достаточно мягким. Если у вас нет подходящей для духовки сковороды, то мясо с овощами можно переложить в форму для запекания с крышкой. #рецепт #рецепты #говядина #горячееблюдо 🔝 https://dzen.ru/id/627cf7c965b3b30e7ea59bf4 🔝