Хлорид натрия (NaCl), который мы все знаем как обычную поваренную соль, человеку необходим для жизни. Это источник натрия, при недостатке которого даже здоровый человек начинает испытывать серьезные проблемы – тошноту, проблемы с сердцем, судороги. Переизбыток соли тоже не несет ничего хорошего и характеризуется отеками (одна молекула натрия задерживает в организме шесть молекул воды), повышением кровяного давления, и может привести к раку желудка, остеопорозу и поражению почек. Натрий играет большую...

Врачи рекомендуют ограничить употребление соли 5 граммами в сутки, чтобы не столкнуться с отрицательными последствиями переизбытка натрия в организме. По словам специалистов, злоупотребление солью приводит к отёкам, а также другим проблемам со здоровьем даже у здоровых людей, включая, например, головные боли. Злоупотребление солёной пищей особенно опасно для пациентов, страдающих гипертонией, поскольку они могут столкнуться с повышением давления и инфарктом. Планируя рацион, важно помнить, что соль содержится во многих продуктах в скрытом виде...