В рационе русского человека за салом закрепился статус закуски. Сало в рассоле готовится сутки – его обязательно нужно настоять. Считается, что сало пересолить невозможно – прослойка впитает в себя столько соли, сколько нужно. Очень удобно и то, что готовое блюдо в любой момент можно досолить, натерев его солью. Сало в рассоле в банке Это классический рецепт, позволяющий в результате получить именно ту закуску, которая хорошо подходит к любому пиршеству. Ингредиенты: 1 кг свежего сала 1,5 л воды 5 ст...

Сколько нужно соли на 1 кг сала? - норм нет. Соли нужно много, поскольку есть одно золотое правило: Сало лишней соли не возьмёт Сначала я режу сало на небольшие кусочки шириной примерно 7-8 см. Для засолки мне потребуется соль желательно крупного помола и чеснок, который я порезала на тонкие пластинки. На мой вкус, чем больше чеснока, тем вкуснее Беру пластиковый контейнер и на дно насыпаю соль Беру кусочки сала и очень обильно обмазываю их солью со всех сторон. Укладываю кусочки первым слоем в контейнер шкуркой вниз...