Столешница из мрамора в ресторане подвергается атаке более 30 различных веществ каждый день. Соусы, вино, кофе, лимонный сок и горячие блюда буквально проедают в мраморе микроскопические отверстия, которые через месяц превращаются в стойкие пятна. Когда-то роскошный белый мрамор становится серым, пятнистым и теряет свой благородный вид. Но есть способ защиты, который позволяет мрамору выдерживать интенсивную эксплуатацию годами без потери внешнего вида. За 15 лет работы с элитными ресторанами мы...

В советские годы поход в ресторан был чем-то вроде маленького праздника. Не повседневная рутина, а событие, к которому готовились заранее. Повседневный голод утоляли в столовых и буфетах, где меню было простым и цены доступными. Рестораны же оставались особой территорией - там всё казалось дороже, изысканнее, недосягаемее. Среднестатистическая зарплата могла растянуться на месяц, но ужин в хорошем заведении способен был ощутимо «проредить» кошелёк. Особенно если позволить себе не только горячее, но и закуски, десерт, бутылочку вина...