В советские годы поход в ресторан был чем-то вроде маленького праздника. Не повседневная рутина, а событие, к которому готовились заранее. Повседневный голод утоляли в столовых и буфетах, где меню было простым и цены доступными. Рестораны же оставались особой территорией - там всё казалось дороже, изысканнее, недосягаемее. Среднестатистическая зарплата могла растянуться на месяц, но ужин в хорошем заведении способен был ощутимо «проредить» кошелёк. Особенно если позволить себе не только горячее, но и закуски, десерт, бутылочку вина...

В советской повседневности поход в ресторан был не просто трапезой — это был ритуал, почти театральное действо, к которому готовились заранее. В отличие от столовых и буфетов, где еду подавали быстро и без изысков, рестораны олицетворяли нечто большее: возможность на несколько часов вырваться из серого быта, почувствовать себя частью элиты или хотя бы прикоснуться к атмосфере праздника. Белоснежная скатерть, официант в чёрном костюме, звуки рояля в углу зала — всё это создавало иллюзию иного мира, где жизнь казалась насыщеннее, вкуснее и чуть более справедливой...