Виноградарство часто выглядит как бизнес с романтическим флером: виноградники, вино, южное солнце. Но за красивой картинкой — серьёзная экономика: большие стартовые вложения, высокие риски и необходимость точного расчёта. Разберём, сколько реально стоит вырастить тонну винограда, из чего складывается себестоимость и какой площади достаточно, чтобы выйти на прибыль. Закладка виноградника — это не просто «посадить лозу». Нужны шпалеры, капельный полив, саженцы, подготовка почвы. В среднем по югу России...