Вяленый гусь — кулинарный народный шедевр. В русскую кухню это блюдо пришло от тюркских народов более 600 лет назад. Рецепт позволяет получить вкусное мясо длительного хранения без холодильников и консервантов. Вяленое гусиное мясо можно использовать в качестве закуски, оно полностью восстанавливает свои вкусовые качества после отмачивания в воде. В Татарстане до сих пор молодоженам на свадьбу преподносят вяленого гуся, как пожелание богатства и сытости. Ингредиенты Гусь – 1 шт. (лучше брать небольшие тушки гусей, покрытые жирком)...