На Верхнем рынке в Пятигорске есть махонький адыгейский фудкортик "Ближе к Эльбрусу". Много раз я читала меню, но не решалась ничего купить, так как ела что-то подобное в Абхазии и разочаровалась. Но, сами понимаете, любопытство перевесило и сегодня мы обедаем у адыгов. ЯИЧНИЦА Матерь божья, прости, что поминаю тебя всуе! Это просто яйца с деревенской сметаной, запеченные в сковородке, но почему вкус такой бомбический? Мой восторг гурмана невозможно передать банальными буквами. Если вы поклонник фермерской молочки, то, наверняка, помните запах хлева, сена и живой коровы...