Рецепт настоящего "Адыгейского" здесь. Сыр "Панир" — это не просто, это очень просто и очень вкусно Для его приготовления подойдет любое молоко, но из настоящего, не магазинного он получается необыкновенно вкусным Что нужно, чтобы почувствовать себя сыроваром - волшебником и угоститься вкусным сыром? Если все выше перечисленное имеется – начинаем. Вливаем не всю имеющуюся смесь разом, а льем ровно столько сколько потребуется, чтобы отделилась сыворотка. Которая при этом приобретен слегка зеленоватый оттенок...

Мягкий нежный быстрый молодой свежий сыр готовим дома. Можете сразу посмотреть видео этого рецепта, чтобы при прочтении было все более понятно! Ингредиенты: Уксус 9% - 20-25 мл, может быть и больше или Лимонная кислота - 1,5 ч.ложки, разведенная в 30-50 мл теплой воды или Сыворотка после творога или сыра (теплая или нагретая до 70-75°С) очень кислая, 2-3 дня простоявшая при комнатной температуре - 600-800 мл - 15-20% от количества молока. Необходимое оборудование: Влить в кастрюлю 4 л молока...

Приготовив сыр "Панир" однажды, вы больше никогда не будете покупать сыр в магазине. Он ароматный и держит форму, прекрасно режется на ломтики, которые можно положить на бутерброд. А еще, этот сыр можно запанировать в яйце и муке и поджарить - просто невероятная вкуснятина! Ингредиенты: - 4 л свежего коровьего молока - 1 ч. л. лимонной кислоты - 50 мл кипяченой воды - 1 ст. ложка соли. Как приготовить сыр панир в домашних условиях: Молоко вылить в кастрюлю с толстым дном, всыпать соль и поставить на умеренный огонь...

Творожный сыр индийского происхождения — мягкий, с пряным привкусом и легкой кислинкой. Использовать его можно для салатов, бутербродов и в качестве десерта. Готовится предельно просто и быстро.  Ингредиенты: цельное молоко, свежий лимонный сок, вода, зелень (опционально). ⅓ стакана воды подогреть до 90°С, влить такое же количество сока лимона. Отдельно в толстостенной кастрюле вскипятить молоко на медленном огне...