Копчёный сыр — полезный продукт, за вкус и аромат любимый и ценимый как обывателями, так и гурманами. К сожалению, соответствует этим дифирамбам и цена деликатеса💰 в магазине. Если у вас есть домашняя сыроварня и дымогенератор, процесс можно будет удешевить и упростить в разы. Конечно, особенно эта тема актуальна для фермеров, тех, кто держит коз или коров. Вроде бы косичка — довольно простой в приготовлении и очень распространённый сыр. Но в интернете не нашёл вообще ни одного адекватного рецепта его приготовления, особенно с копчением...

Копченый или соленый сыр-косичка – популярная закуска, которую нередко приобретают для застолий с пенными напитками. Этот продукт представляет собой сырные жгуты, заплетенные в косичку, тягучие и плотные по структуре. Изготавливают такую закуску из трех видов молока: козьего, овечьего и коровьего, что предполагает не только интересный вкус, но и некоторую пользу. В сыре-косичке, поскольку он относится к молочной продукции, содержится белок и кальций, поэтому закуска имеет повышенную питательность, хорошо вписывается в рацион тех людей, у которых наблюдается пониженный индекс массы тела...