Когда комбайны покидают поле, битва за рентабельность только начинается. На току зерно либо превращается в деньги, либо начинает их «съедать». Сегодня разберём экономику этого этапа на живых цифрах — покажем, из чего складывается себестоимость обработки одной тонны пшеницы на юге России в 2026 году и где хозяйства теряют сотни тысяч рублей из‑за одной ошибки. Ток — это не просто площадка, где «пересыпают зерно». Это полноценный производственный узел, где зерно проходит несколько обязательных операций:...