Засолка горбуши в домашних условиях – процесс, требующий внимания к деталям. В этой статье мы раскроем все тонкости приготовления: от выбора свежей рыбы до нюансов хранения готового продукта. Вы узнаете три проверенных способа засолки, научитесь определять оптимальную степень просолки и освоите технику нарезки, которая сохраняет нежную текстуру рыбы. Качество конечного продукта на 90% зависит от правильного выбора исходного сырья. Для засолки лучше всего подходит: Техника разделки: Важно: Не счищайте чешую – она защищает мясо от пересола...

Привет, друзья! :) Мне бы очень хотелось, чтобы этот рецепт соленой горбуши увидели как можно больше читателей. Потому что рыба по нему получается просто изумительной. В моем журнале очень много рецептов быстрой засолки лосося – и в мороженом виде, и в виде салатов, и в куче других вариаций, но этот рецепт стал для меня настоящим открытием: рыба получилась просто лучшей для бутербродов с маслом. При минимуме ингредиентов. Еще раз подчеркну – этот вариант отлично подходит именно для бутербродов и именно с маслом...