Немного найдётся людей, которые ни разу в жизни не ели шаурму. Всем же остальным прекрасно известно, как она готовится! Как обжаривают на газовом или электрическом гриле нанизанные на вертикальный вертел куски мяса (у нас - это чаще всего курятина). Как потом срезают ножом тонкий слой этого мяса: подрумяненного и ароматного. Как измельчают его и заворачивают в лаваш с овощами и с соусами. И как потом всё это великолепие доводят до кондиции на специальном прессе, похожем на вафельницу. Эта "вафельница", кстати, правильно называется контактным грилем...

Как-то так исторически сложилось, что большую часть ларьков с шаурмой в России держат либо армяне, либо азербайджанцы. Родина этого всеми любимого фастфуда находится в восточном Средиземноморье примерно на территории сегодняшних Сирии и Ливана, тем не менее в мире вряд ли найдется страна, где никогда не слышали про шаурму. Я решил попробовать шаурму в Армении и сравнить, чем она отличается от той, что готовят у нас. Может, мне так повезло с заведением, а может и действительно разница в рецепте столь велика, но их шаурма от нашей отличалась разительно...