Успех придорожного кафе — в его расположении и в меню. О том, как правильно выбрать локацию, рассказали здесь. В этой статье дадим рекомендации по составлению меню для кафе на трассе и посчитаем, сколько можно на нем заработать. Поехали. Кто ваш гость? Для того, чтобы меню для кафе на трассе стало рабочим инструментом по зарабатыванию денег, важно представлять портрет целевой аудитории и сценарии их поведения. Основные посетители – дальнобойщики. С одной стороны, не очень привередливые гости, с...

Меню — это не просто список блюд. Это часть брендинга, первое впечатление о заведении и инструмент, который помогает увеличить средний чек. Профессиональный дизайн меню делает ресторан или кафе более узнаваемым и повышает доверие гостей. А неудачно оформленное меню наоборот — создаёт хаос, снижает аппетит и даже может отпугнуть посетителей. За 10 лет работы в графическом дизайне я создал десятки меню для кафе, баров, кофеен и фуд-корнеров. В этой статье расскажу, каким должно быть меню и почему его оформление лучше доверить специалисту...