До 1972 года никакой наценки ни на пиво, ни на другие виды спиртных напитков не было. Пиво 0.5 литров стоило 22 копейки за кружку и не важно, где вы его пьете в ресторане или из бочки. Герои фильма "Берегись автомобиля" пили пиво в московском пивбаре. Выпили кружки по 4, не считая, что им туда водки подлили. По идее счет 1.76 с двоих. а году в 81, то есть лет через 15, им бы это обошлось аж в 4 рубля! Аналогично 100 граммов водки стоило в те годы 55 копеек (московская). Наценка была только на закуску: Так один стиляга описывал посещение ресторана в середине 60-х с девицей...
Владельцы петербургского бара "Хочу в Сибирь" в своем блоге на портале VC.RU рассказали, какую наценку устанавливают в заведениях на разные пункты меню. Авторы делают оговорку, что все примеры взяты из практики "небольшого бара в центре Петербурга". Пиво: закупаем по 50 - продаем за 200 Самые популярные сорта у гостей заведения: лагер и пшеничное. При этом себестоимость лагера ниже, чем у остальных сортов пива. По словам собственников "Хочу в Сибирь", она может варьироваться от 35 до 60 рублей. Но продается такое пиво в среднем за 200 рублей...