«Пейте больше воды» — один из самых популярных советов в истории медицины. Его повторяют врачи, диетологи, тренеры и бабушки. Два литра в день, восемь стаканов, «не ждите жажды» — всё это звучит как непреложная истина. Но мало кто знает, откуда взялась эта норма и что происходит с организмом, когда её начинают соблюдать слишком буквально. Цифра «8 стаканов» впервые мелькнула в рекомендациях американского совета по питанию 1945 года, где говорилось примерно следующее: «норма жидкости для взрослого...