Кафе - это самый популярный формат предприятия общественного питания. Чтобы начать этот бизнес, не требуется многомиллионных затрат. При хорошей работе кафе легко обзавестись постоянной лояльной клиентурой. На одном месте можно проработать десятки лет и даже передать этот бизнес по наследству. Но чтобы кафе приносило постоянный стабильный доход, перед его открытием надо изучить ключевые моменты этого бизнеса. Конечно, ваш реальный опыт ничто не заменит, но все же, стоит знать, с чего начать, если вы решили открыть свое кафе с нуля...

Я люблю искать в Москве места, где можно вкусно и недорого поесть. Недавно я наткнулась на место, где весь мой привычный подход к выбору блюд рухнул в одно мгновение. Представьте: открываете меню, а там… нет цен! Просто потому, что абсолютно любое блюдо здесь стоит одинаково — всего 250 рублей. Поначалу звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой, и я сразу подумала: а не страдает ли при такой низкой цене качество блюд? В чём секрет этого кафе и действительно ли стоит идти сюда за вкусной едой? Сейчас обо всём подробно расскажу...