Мода на домашние сыроварни в России появилась несколько лет назад, когда прекратился ввоз иностранных сыров. Предприимчивые люди не растерялись – и стали открывать домашние сыроварни. Причем по вкусовым качествам отечественная продукция не уступает импортной...

Около 5 кг сыра в год, в среднем, съедает один россиян. Для сравнения, в Европе этот показатель, как минимум, в 3 раза выше. В чем причина? Ведь сыр - это так вкусно и полезно. “Кусаются” цены. Хороший, качественный продукт стоит дорого. Средняя цена натурального высокосортного сыра - от 1000 руб. за 1 кг. Понятно, что позволить себе его может не каждый. Поэтому, даже из тех 5 кг, приведенных в статистике, четверть приходится на дешевые сырные продукты с сомнительным составом. Что делать? Все просто: варить сыр самим...