Общественное питание как малый бизнес - это отрасль с достаточно высокой точкой входа. Если вы решили открыть заведение, вам нужно точно осознать, что это удовольствие недешевое. Бюджет на открытие и жизнь в первые убыточные месяцы, конечно, всегда разный для разных концепций. Примечание 1: эта статья рассказывает о инвестициях в общепит в небольшом городе. В больших городах, в особенности в столицах, инвестиции всегда больше. Примечание 2: эта статья рассматривает только заведения с отдельным входом, находящиеся в зданиях...

В среднем заведение с шаурмой может приносить его владельцу от 200 тысяч рублей в месяц. А сколько нужно вложить, чтобы прийти к этим цифрам и иметь возможность расти дальше? Разберем в этой статье. Прежде, чем перейдем к конкретным расчетам, давайте оценим плюсы и перспективы этого бизнеса. ● Шаурма – самый популярный фастфуд в России. Люди обожают ее за то, что в ней есть все за небольшие деньги: и мясо, и овощи, и минимум хлеба, и вкуснейший соус. Несмотря на простую рецептуру, каждый шаурмист старается привнести что-то свое и сделать блюдо еще интереснее, чтобы выделиться среди конкурентов...