Общественное питание как малый бизнес - это отрасль с достаточно высокой точкой входа. Если вы решили открыть заведение, вам нужно точно осознать, что это удовольствие недешевое. Бюджет на открытие и жизнь в первые убыточные месяцы, конечно, всегда разный для разных концепций. Примечание 1: эта статья рассказывает о инвестициях в общепит в небольшом городе. В больших городах, в особенности в столицах, инвестиции всегда больше. Примечание 2: эта статья рассматривает только заведения с отдельным входом, находящиеся в зданиях...

Вопрос «сколько нужно денег» — первый, который задаёт почти каждый, кто рассматривает открытие доставки суши. И почти всегда получает либо размытый ответ, либо цифру, которая потом оказывается неполной. Разбираю реальные статьи затрат — без лишнего оптимизма и без запугивания. Стоимость открытия суши-бара зависит от нескольких переменных: город и уровень аренды, формат точки (островок в ТЦ или dark kitchen), состояние помещения, количество сотрудников на старте. Поэтому любая цифра «под ключ» — это диапазон, а не фиксированная сумма...