Бюджет открытия кафе от 2,5 млн и до бесконечности. Все зависит от вашего бюджета и вашей концепции. "Но можно же дешевле?" Процитирую классика: Можно, а зачем?" Чтобы потом героически закрыться через четыре месяца и рассказывать, что “идея была сильная, просто рынок не понял”? Интересно? Давайте разбираться. Итак, если вы очень хотите зайти в ресторанный бизнес с 500 тр - 2 млн, то шансов на успех крайне мало. "Но все равно ведь может стерльнуть?" - Конечно! Раз в год и палка стреляет, как говорится...

Двухэтажный ресторан с террасой у Нижнего пруда за полгода подешевел в объявлениях с 450 до 260 тысяч рублей в месяц. А помещение на проспекте Мира сдают за те же 360 тысяч, что и два года назад. Я разобрала почти 70 объявлений об аренде под кафе за 2024–2026 годы и обзоры аналитиков, чтобы понять, что происходит с ценами и где можно сэкономить. Быстрее всего ставки росли в 2025 году: плюс 18–30% за год. В 2026-м рост остановился: метр торговых помещений по городу стоит около 1 150 ₽ в месяц, почти как год назад...