Кофейня — это не просто бизнес, а место, где создаются воспоминания, запах свежесваренного кофе становится частью утра, а улыбки бариста поднимают настроение. Но что стоит за этой романтикой? Какие документы нужны для открытия кофейни, сколько это будет стоить и с чего начать? Давайте разберёмся. «Хочу открыть кофейню, но что дальше?» — знакомый вопрос для многих начинающих предпринимателей. Первый шаг — чёткий план: 1. Определите формат. Кофейня самообслуживания, уютное заведение в центре города или модный спот с авторскими напитками? 2. Рассчитайте бюджет. Сколько стоит открыть кофейню с нуля? Ответ зависит от множества факторов — местоположения, размера, оборудования и даже концепции...

Небольшая кофейня на несколько посадочных мест, совмещенная с магазином по продаже кофе и чая будет востребована и в миллионниках, и в небольших городках. Продуктовая рентабельность может превышать 1000%. Чашку кофе с пирожным может позволить себе практически каждый. Кофейни стали не только местом деловых встреч и дружеских свиданий, эти заведения вошли в программу выходного дня или вечерней прогулки городских жителей. Некоторые завсегдатаи кофеен скорее откажутся от питания в общепите, чем от чашечки горячего кофе...