Бюджет открытия кафе от 2,5 млн и до бесконечности. Все зависит от вашего бюджета и вашей концепции. "Но можно же дешевле?" Процитирую классика: Можно, а зачем?" Чтобы потом героически закрыться через четыре месяца и рассказывать, что “идея была сильная, просто рынок не понял”? Интересно? Давайте разбираться. Итак, если вы очень хотите зайти в ресторанный бизнес с 500 тр - 2 млн, то шансов на успех крайне мало. "Но все равно ведь может стерльнуть?" - Конечно! Раз в год и палка стреляет, как говорится...

С бизнес-планом я вам не помогу, но с технической стороной вопроса проконсультирую. Кафе, ресторан, закусочная или столовая - всё это объекты общепита, которые попадают под действие санитарно-гигиенических норм и правил. Поэтому прежде чем замыслить грандиозное открытие своего маленького кафе, надо с этими правилами ознакомиться. Одной лишь чистотой и маркировкой заготовок, за которую так ратует Елена Летучая, они не ограничиваются. Надо изначально правильно "построить" свой общепит, т.е. грамотно нарезать помещения и толково расставить в них оборудование...