Если уж ехать в Астрахань, то, конечно, хочется попробовать настоящей чёрной икры. Благо специализированных магазинов здесь предостаточно. Наверное, можно купить икру не в магазине, рассчитанном для туристов, а на рынке (такой в Астрахани есть). Но я почитала отзывы и поняла, что нам туда не надо. Чёрную икру я никогда не пробовала. Поэтому какая она настоящая не имею понятия. Если уж пробовать раз в жизни – так чтобы это точно была икра, а не что-то другое. В Астрахани мы зашли в 3 магазина с икрой...

«Грязный трактир у станции. И в каждом таком трактире непременно найдёшь солёную белугу с хреном. Сколько же в России солится белуги!» - писал в конце XIX века Антон Чехов. А литературовед Сергей Дурылин вспоминал Москву начала XX столетия: «Волга, Урал, Кама, Шексна, Дон, Обь, Белоозеро, Ладога, Онега и четыре моря – Белое, Балтийское, Чёрное и Каспийское – слали в Москву лучшую рыбу – живую, вяленую, сушёную, малосольную, солёную, копчёную, - и нигде в мире рыбный стол не был так обилен, разнообразен и изыскан, как в Москве...