Оборудование пекарни - это одна из самых больших инвестиционных статей при открытии пекарни любого формата. Многообразие торговых марок и разнообразных технических характеристики приводит к не понимаю какое именно технологическое оборудование необходимо для того или иного формата пекарни. Для того что бы понять какое именно закупать технологическое оборудование для начала необходимо понять каких видов бывает технологическое оборудование. Рассмотрим какие именно виды технологического оборудования...

Открытие пекарни — это заманчивый бизнес, который может приносить стабильный доход и радовать своих владельцев душевной атмосферой выпечки и теплых встреч. Но для того, чтобы превратить мечту в реальность, необходимо учитывать не только желание, но и все финансовые, организационные и технологические аспекты. Один из самых эффективных способов начать такой бизнес — это воспользоваться франшизой. Рассмотрим на примере «Дом Хлеба», сколько стоит открыть пекарню, что входит в состав франшизы и на какие особенности стоит обратить внимание...

Добрый день! Готовясь к запуску пекарни, будущий владелец встает перед выбором: покупать новое оборудование? А какого выбрать производителя? Россия, Китай или Европа? А может быть купить б/у и сэкономить? Давайте разберем эти вопросы. Для начала давайте составим список минимального оборудования, которое понадобится на запуск пекарни: ● Шкаф жарочный ● Печь конвекционная ● Расстоечный шкаф ● Тестомес ● Холодильный и морозильный шкаф Плюсы и минусы производителей Китайцы: функциональны, не плохо собраны, проблема одна – ремонт и сервис...