И маслице хочется и цена кусается 🥵 ⠀ Из чего складывается цена на масло? 1️⃣ Зрелость оливок. Чем более зрелые оливки, тем больше масла. Но и кислотность масла становится выше 😱 2️⃣ Фильтрация. Чтобы не говорили, при фильтрации часть полезных веществ оседает на фильтре. При это этом масло быстрее отдают на реализацию. Большим производствам выгодно фильтровать. Также как и «зелёное оливковое масло», это как сок с мякотью. Оно быстрее портится. Идеально дать маслу отстояться 🏺 3️⃣ Сбор оливок...

Многие из критоманов заказывают оливковое масло у критских фермеров, чтобы к Новому году получить долгожданную посылку. Но в этом году цены удивляют. Причем не только «северян»: оливковое масло резко подскочило в цене по всей Греции. В супермаркетах цена за литр масла первого отжима доходит до 16 евро. В чем же причина? Судя по сообщениям в СМИ, вовсе не в «аппетитах» производителей. Лидер по производству «жидкого золота» в Европе – Испания. Следом за ней идут Италия и Греция. В этом году из-за экстремальных...