Очень часто, читая статьи и обзоры на тему, как выбрать качественное масло, шоколад и прочее, я натыкаюсь на слова: «Качественное не может стоить дешево!» В различных телешоу тоже рекомендуют первым делом посмотреть на цену, а потом уже на состав. Лозунг «Настоящее не может стоить дешево!» так плотно засел в нашем сознании, что воспринимается, как аксиома. Любая попытка выцарапать его оттуда встречает жесткий отпор. Возможно, поэтому мы, зайдя в магазин, не задумываясь, отсекаем дешевые товары и двигаемся к золотой серединке...

Заказывая суши и роллы, мы обязательно видим зеленую массу на тарелочке, рядом с соевым соусом и имбирем. Любой скажет, что это васаби – японская горчица! Может, конечно, и горчица, но вот что такое настоящий васаби? И его ли нам подают в «Тануки» и прочих «Якиториях»? Начнем с того, что васаби – это растение. Существует легенда о его появлении в японской кухне. Давным-давно, в XIV столетии один крестьянин лазал по горам в Стране Восходящего Солнца. Что он искал, история умалчивает, но нашел он необычное растение...