Мастичное оформление переживает свои взлеты и падения. Кому то нравится этот декор за эффектный и красивый результат, а кто то предпочитает кремовое оформление, считая, что мастика утяжеляет десерт. Как говорится на вкус и цвет товарища нет. Я при работе с мастикой выбираю золотую середину. У этого декора есть огромное количество плюсов, и именно при помощи этой сладкой массы можно реализовать свои самые смелые кондитерские фантазии. Я не занимаюсь обтяжкой торта мастикой, но использую в работе мастичные элементы декора...

Что вы делаете, когда видите торт с мастикой? Отодвигаете ее в сторонку, чтобы не перебить вкус основного десерта или с удовольствием пробуете? Первый раз мастику я отведала в 2007 году на свадебном торте. Мне не понравилось... от слова совсем. Но спустя 4 года я уже проводила мастер-классы по сахарным цветам из самодельной мастики))) Все рецептики домашней мастики будут по ходу и в конце статьи, а пока немного истории моей работы с ней. Почему мое мнение изменилось? Потому что я открыла для себя...