Цена на черную икру и осетрину подталкивает людей с коммерческой жилкой заняться разведением осетровых. Промышленный вылов этих рыб запрещен, значит, на акваферме можно хорошо заработать. От чего зависит ее рентабельность — рассказываем в статье. В коммерческих целях чаще всего выращивают форель, лосося, карпа, клариевого сома, осетра, стерлядь. Предприниматели, делая ставку на осетровых, рассуждают логично: осетрина — деликатес с устойчивым спросом, на столах появляется не только в праздники. Сейчас все больше людей придерживаются здорового питания...

Фауна Северной Америки не так уж сильно отличается от сибирской. Сказывается наличие общего океана и, в недавнем прошлом, сухопутного моста между континентами. Но на Западном Побережье США обитает уникальная жемчужина местной фауны, которую у нас не встретишь — белый осётр. Гигантская рыба, своими габаритами способная посоревноваться с моторной лодкой! Белый осётр — это не просто большая рыба, это претендент на звание крупнейшей пресноводной рыбы планеты. Только представьте: осётр длиной в 1,5 метра и весом под 50 кило — всего лишь подросток, выбирающийся во взрослую жизнь...