Цена на черную икру и осетрину подталкивает людей с коммерческой жилкой заняться разведением осетровых. Промышленный вылов этих рыб запрещен, значит, на акваферме можно хорошо заработать. От чего зависит ее рентабельность — рассказываем в статье. В коммерческих целях чаще всего выращивают форель, лосося, карпа, клариевого сома, осетра, стерлядь. Предприниматели, делая ставку на осетровых, рассуждают логично: осетрина — деликатес с устойчивым спросом, на столах появляется не только в праздники. Сейчас все больше людей придерживаются здорового питания...

В Азовском море, которое теперь стало для России внутренним, вдруг начали резко восстанавливаться все биоресурсы. Есть ли надежда на то, что если не черная икра, то хотя бы осетрина снова станет ближе к народу, разобрался корреспондент Олег Зайковский. Подробности – в сюжете РЕН ТВ. Популяция русского осетра в Азовском море восстановилась с нуля до трех тысяч тонн. Если десять лет назад в этих водах осетра просто не было, то сейчас рыбакам попадаются экземпляры размером более метра и весом до 80 килограммов...