Что такое кумыс и почему его стоит попробывать?
Кумыс вместо таблеток: сколько стоит лечение кобыльим молоком в горах Чуйской области?
Чуйская область, Кыргызстан — за высокими воротами конного хозяйства — непривычная тишина. Лошади пасутся на склоне, а дояр Бейшен Тойгонбаев разговаривает с ними, словно с давними друзьями. Чужих — не подпускают. Кумысолечение здесь — не просто экзотика, а часть целой философии: чистый воздух, высокогорные травы и натуральное кобылье молоко, которое в Кыргызстане считают настоящим природным эликсиром. Доить кобылу — целое искусство. Делать это может только тот, кого животные хорошо знают. И не просто знают — узнают по голосу, по запаху, по одежде...
Цены на кумыс бьют рекорды: потребление молочных продуктов в Казахстане растёт
Молочные продукты остаются самыми популярными среди казахстанцев: в среднем каждый житель страны в 2024 году потребил более 232 кг молочки, что на 5 кг больше, чем годом ранее. Особое место занимают национальные напитки — кумыс и шубат, однако их производство падает, а цены продолжают расти, особенно в Алматы, передает Azattyq Rýhy со ссылкой energyprom.kz. Молочные продукты традиционно занимают ключевое место в рационе казахстанцев. По данным Бюро национальной статистики, в 2024 году на каждого жителя страны в среднем пришлось 232,2 кг молочных продуктов — на 5 кг больше, чем в 2023-м...