Сом — не самая популярная рыба для копчения. И зря! Филе рыбы отличается сочностью и нежностью. Но для этого его нужно правильно разделать и закоптить. Польза копченого сома Для начала изучим все о том, какую пользу оказывает копченый сом на организм. Копченый сом содержит в себе множество витаминов, которые просто необходимы для того, чтобы улучшить зрение, укрепить иммунную систему, ускорить процесс метаболизма — A, группа B, C, D, E, PP. Бескостная рыба богата фосфором, магнием, медью, калием, железом, а также другими полезными веществами...

Где вы приобретаете продукты? Мы сравнили два набора по стоимости и качеству. Оба примерно на тысячу рублей, но один - с полок обычного магазина федеральной сети, а второй - от мелких фермеров Удмуртии. ЧТО НАШЛИ В ФЕРМЕРСКОМ ОТДЕЛЕ? Пельмени - одно из самых популярных блюд, которое поможет быстро утолить голод. Вкус, безусловно, у каждого производителя свой. Будем тестировать! Вся мясная продукция подразделяется на категории. Чем она выше, тем натуральнее и вкуснее конечный продукт. Большинство местных пельменей имеют на упаковке категорию А, что означает содержание мяса не менее 80%...

Когда-то, впервые попав на рыбалку в Астрахани, я наловил сомиков, и их при мне тут же закоптили. Вкус рыбы настолько потряс меня, что захотелось ввести в меню ресторана нечто подобное. Но как мы не старались добиться такого же вкуса, всё было напрасно. Рыба то пахла тиной, то была откровенно безвкусной. Короче, полное фиаско. Но на помощь пришла Африка! Не даром даже в русской поэзии африканские корни оставили неповторимый след в лице Александра Сергеевича Пушкина. А мы, наткнувшись на африканских сомиков, сразу поняли: Оно! То, что надо! Во-первых, никакого запаха тины...

Всем доброго дня! Подпишитесь на канал, дабы не потерять статьи, которые были Вам полезны на рыбалке. Мясо сомов нежное и приятное на вкус в любом виде: варёном, приготовленным в гриле, духовке, на сковороде, в виде шашлыков, тефтелей, котлет. Поистине восхитительное блюдо — сом, копчёный горячим способом. Закоптить рыбу дома не составит особого труда. Как коптить сома горячего копчения Копчение сома схоже с приготовлением любой копчёной рыбы. Процесс состоит из четырёх стадий. Подготовительный этап Начинается с чистки тушек...