Мясо зайчатины - любимое многими блюдо. Его подают как на праздничный стол, так и на простой ежедневный ужин. Мясо зайца может быть розового или красного цвета, запаха после готовки оно почти не имеет, присутствует лишь легкий аромат и сладковатый вкус. А нежности мяса можно только позавидовать, оно буквально тает во рту. Пищевая ценность и состав зайчатины Мясо зайца - отличный источник белка, который хорошо усваивается. В 100 г зайчатины содержится 21,5 г белка и около 11 г жира, углеводы в мясе отсутствуют...

При Петре I пирожки с зайчатиной стоили полденьги за пару, т.е. 1/4 копейки или всего 1 полушку (сегодня это 0,25 копейки). А вот во времена правления Николая II купить в кабаке к чаю пирожки с мясом можно было за 3-4 копейки, а с капустой всего за 1 коп...