Мясо зайчатины - любимое многими блюдо. Его подают как на праздничный стол, так и на простой ежедневный ужин. Мясо зайца может быть розового или красного цвета, запаха после готовки оно почти не имеет, присутствует лишь легкий аромат и сладковатый вкус. А нежности мяса можно только позавидовать, оно буквально тает во рту. Пищевая ценность и состав зайчатины Мясо зайца - отличный источник белка, который хорошо усваивается. В 100 г зайчатины содержится 21,5 г белка и около 11 г жира, углеводы в мясе отсутствуют...

Зайчатина на любой вкус Хочу предложить вашему вниманию, господа, несколько старинных рецептов приготовления блюд из зайца, предварив их некоей справкой, характеризующей весьма разборчивое отношение предков к этому милому зверьку...