В мясном отделе супермаркета большинство покупателей проходит мимо этого продукта. Люди выкладывают по 800–1000 рублей за килограмм говядины, не подозревая, что рядом лежит продукт в 6–7 раз дешевле, который по своему составу даст фору любому элитному стейку. Врачи считают его настоящим концентратом пользы. В советское время его обязательно вводили в рацион для восстановления сил после тяжёлых болезней и операций. Речь идёт о свиной печени. И это не шутка. Почему свиная печень полезнее обычного мяса Железо...

Вчера зашла в мясной отдел и увидела ценник на говяжью печень. Четыреста рублей за килограмм. Я постояла, повертела головой и пошла к свиной. Она стоит почти в два раза дешевле. А вкус почти такой же. Если правильно приготовить, то и не отличишь. Тут я вспомнила одну историю. Лет десять назад ехала я в поезде из Москвы. В тамбуре стояла бабушка с сумкой. Она продавала печёночные котлеты. Домашние, говорила. Я купила одну на пробу. Это было невероятно вкусно. Нежные, сочные, с какой-то особой подливой...