Просили показать обрезь свиную, которую я на ярмарке у фермеров покупаю. И про цены на свинину. Печень 280 рублей, рёбрышки 420, шейка 500, ножки 70. Остальное пока не спрашивала. сало любое толстое 350, то есть свежее, солёное или копчёное цена одна. Жир нутряной, а за ним та самая обрезь по 50 рублей. В Московской области у себя, я могла взять только косточки и то под разбор полётов, когда рынок закрывался и у продавцом, каким-то чудом, оставались. Здесь под Волгоградом наоборот. Надо успеть до 9, а то разберут всё порядочное)...

Сало…Все мы делимся на тех, у кого при виде бутерброда из тонкого кусочка хлеба и нескольких ломтиков сала с чесночком и луком тут же начинается обильное слюноотделение, и тех, кого прямо-таки передергивает при одном его упоминании. Согласитесь, абсолютно равнодушных к салу людей довольно мало, его или любят, или ненавидят. Такое оно, сало - еда бедняков на протяжении многих веков, которая нынче стоит дороже мясной вырезки. Я отношусь к категории любителей сала, а в холода считаю его одним из продуктов первой необходимости...