Традиционная весенняя ярмарка открылась на Казарменской улице в Петрозаводске. С 17 по 19 мая жители и гости карельской столицы могут приобрести рассаду, сало, сладости, сыры и различные поделки местных ремесленников. На ярмарки можно встретить даже такие товары как творожный сыр пармезан...

Пармезан — король сыров, символ итальянской гастрономии и обязательный ингредиент для пасты, ризотто и салатов. Но на полках магазинов все чаще встречаются подделки, которые лишь отдаленно напоминают легендарный Parmigiano Reggiano. Как не попасться на уловки маркетологов и выбрать настоящий сыр? Рассказываю, на что обратить внимание. Настоящий пармезан — это не просто название, а защищенный бренд. Сыр производится только в регионах Эмилия-Романья и Ломбардия (Италия) по строгим многовековым стандартам...