Перловка – это крупа, которая поражает своими полезными свойствами. Благодаря наличию большого количества клетчатки она способствует похудению и мы расскажем вам, как ее правильно готовить. Польза перловки для похудения Наверняка вы слышали о том, что овсяные отруби снижают уровень холестерина, не так ли? Исследования показывают, что перловая крупа аналогично влияет на холестерин и способствует его снижению. Она содержит в себе растворимую и нерастворимую клетчатку, бета-глюкан. Так как нерастворимые...

Материал прокомментировали: Александра Разаренова, диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог, терапевт; Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер в ресторанном бизнесе. Перловка — это подвид ячменной крупы, очищенной от шелухи и отшлифованной несколько раз [1]. У нее продолговатые зерна белого цвета и блестящая гладкая поверхность. Именно за характерный внешний вид перловка получила свое название. Оно происходит от французского слова «perle» («жемчужина») [2]. В зависимости от формы и размера перловую крупу делят на пять категорий...