Для сравнения, минимальная стоимость тушки цыплёнка-бройлера в крупных торговых сетях сейчас составляет около 220 рублей за килограмм. Таким образом, сердечки обходятся покупателю примерно в 2,3 раза дороже. Эксперт объясняет такую разницу сформировавшимся спросом. Если раньше субпродукты традиционно стоили дешевле мяса, то сейчас производители ориентируются прежде всего на готовность покупателей платить за конкретные части птицы. «Сейчас время рыночной экономики: есть спрос на сердечки куриные, значит и цена на них растёт...