Когда надоедают традиционные виды мяса, начинается поиск экзотических и необычных продуктов. Среди них и бобровое мясо. Оно не относится к популярным сортам, но гурманы не против время от времени насладиться кусочком правильно прожаренной бобрятины. Вкусовые качества мяса бобров Продукт не пользуется большой популярностью из-за его не самых высоких вкусовых качеств. Мясо бобра жесткое и имеет выраженный привкус. Охотники рекомендуют для приготовления выбирать только молодых животных. Их мясо отличается нежностью и не имеет такого неприятного послевкусия, как старые особи...

«Вредитель, который валит деревья и затапливает огороды. Бобр только и делает, что разоряет чужие угодья. От бобра добра не жди!» — многие земляне всё ещё живут стереотипами... А ведь европейский бобр (Castor fiber) — один из самых ценных и незаменимых специалистов, чья работа приносит колоссальную пользу планете! Прежде чем поднять руку на зубастого трудягу, стоит внимательно присмотреться к его «послужному списку». Поверьте, достоинств у бобра наберётся куда больше, чем кажется на первый взгляд...