Иван-чай, или кипрей узколистный, — одно из самых ценных растений средней полосы. Его заготавливают с июня по август, но именно августовский сбор имеет свои особенности: растение уже отцветает, и важно не пропустить момент, когда листья сохраняют сочность и максимум полезных веществ. В этой статье мы подробно разберем, как правильно собрать, ферментировать и высушить иван-чай в домашних условиях, чтобы получить напиток, который по вкусу и аромату не уступит индийскому чаю, а по пользе — превзойдет его...

На сегодняшний день изготовлением кипрея занимается очень много людей, и, не заготавливая его самим, вполне можно его приобрести и пить вкусный и лечебный напиток. Да что там говорить, предложений много уже не только в интернете и в магазинах здорового питания, но и даже в обычных продуктовых магазинах уже можно встретить красивую упаковочку иван-чая. Вот только большая разница в цене смущает, можно найти чуть ли не от 50 рублей за 100 гр., а можно и за 700-800 р. В чем дело? А дело в технологии изготовления и в масштабах производства...