Чёрная икра. Начнём с чёрной. Это самый дорогой вид икры. Её получают из рыб семейства осетровых. Цена такой икры колеблется в зависимости от вида рыбы, от места добычи, производителя, а также от способа приготовления икры. Бывает зернистая икра и паюсная. Зернистая икра- просто промытая и подсоленная, а паюсную ещё и прессуют. От этого вкус паюсной икры- ярче, консистенция- плотнее, её можно резать ножом. Такая икра немного дороже, чем зернистая, так как, во-первых, чтобы получился 1 кг паюсной, нужно около полутора кг зернистой...

Здравствуйте, друзья. Чёрная икра стоит бешеных денег. Красуется баночка в магазине, запертая на витрине под семью замками. Ходят по магазину обычные граждане, останавливаются перед "экспонатом": хороша икорка, да не про нашу честь. Я, например, так и не сподобилась попробовать. Не знаю, может, я много в жизни потеряла...За цену одной баночки можно запросто накрыть новогодний стол. Почему такая цена? Красную икру мечут лососёвые рыбы - горбуша, кета, нерка, кумжа, форель. Икра рыб - кладезь полезных веществ, ведь это -зародыш будущей рыбки, состоит из белка, витаминов полезных микроэлементов...