Несмотря на то, что мой канал посвящен путешествиям, я иногда рассказываю на нём и о некоторых своих хобби. Одним из моих увлечений является сыроделие. Вчера открыл очередной сезон. Сварил качотту из козьего молока. И рикотту из оставшейся сыворотки. В комментариях к моим прошлым статьям об изготовлении сыра, кто-то спросил о том, сколько же может стоить такой сыр? Я кратенько ответил тогда. А вчера, в процессе изготовления своего сыра, задумался: а почему же в наших магазинах встречаются такие дешевые сыры? Причем, я не говорю о сырных продуктах...

Не все, что есть на прилавках, можно покупать без разбора. Сыр не должен стоит меньше 1000 рублей за килограмм. Об этом интернет-изданию «Секрет фирмы» рассказала эксперт Ольга Шевчук. На что стоит ориентироваться? Основные компоненты: Внешний вид Изучите сыр на предмет дефектов. На корке ремесленного сыра не должно быть трещин, а если сыр с плесенью, то она не должна выглядеть неестественно. На выдержанном сыре не должно быть кристаллов, если срок выдержки меньше 8–9 месяцев...